Huitres farcies

Hacher finement 150 g d’oignons et les faire fondre dans 30 g de beurre puis ajouter 2 gousses d’ail et enfin une grosse branche de persil haché.

Mélanger dans un bol avec 100 g de mie de pain fraîche et 2 jaunes d’oeufs.

Ouvrir les huîtres, les détacher, placer la farce dans le fond de la coquille, mettre l’huître au milieu et recouvrir de farce.

Faire gratiner


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