Gambas au pastis

Preparation


Tu fais revenir quelques échalottes et oignons coupées en petits dés, dans de l’huile d’olive.

Une fois, bien roussies, tu rajoutes tes gambas, que tu fais colorer.


Tu verses dessus une bonne rasade de pastis, et tu fais flamber, en remuant tes gambas.

Puis tu rajoutes une boite ou une briquette de crème fraiche semi-épaisse ou
épaisse.

Tu sales et tu poivres, selon tes gouts... et tu dégustes.

- Info

Ne les fais pas trop cuire, car elles durcissent, ou se séchent.



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