Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 30 Temps de cuisson (en minutes) : 10
Ingrédients
4 l de moules 1/2 l de vin blanc 60 g d’échalotes 1 bouquet garni 30 g de persil 1/2 citron 40 g de beurre poivre
Recette Moules marinieres
Gratter et laver les moules. Mettre dans une casserolele vin blanc, les échalotes hachées, le bouquet garni. Faire bouillir, ajouter les moules. Poivrer. Les faire ouvrir. Les retirer du jus de cuisson, les maintenir au chaud. Filtrer le jus de cuisson et faire réduire. Ajouter le persil haché et le jus de citron. Poivrer. Monter au beurre. Napper les moules et servir.
