Cabillaud frit

Lavez le poisson, séchez-le, salez et poivrez.
Roulez-le dans la farine.
Mélangez les oeufs avec la crème fraîche.
Passez les filets de poisson dans l’oeuf.
Dans une poêle beurrée, faites frire le poisson 3 mn de chaque côté.
Présentez les filets de poisson accompagnés de la sauce salsa .


Astuce pour plus de gout : Pour que le poisson ait un goût délicat, ajoutez 2
pincées de muscade de l’Ile d’Ambon juste avant de le faire cuire.


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