Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 5
Ingrédients
Ingrédients Pour 3 personnes: - 6 coquilles Saint-Jacques - 25 g de beurre - Echalote - 1 pincée de curry royal de Madras - 1 citron - 80 g de crème fraîche - 50 g de crevettes - Chapelure - Sel, poivre
Recette Gratin de saint-Jacques
Recette: - Détachez le corail des noix de Saint-Jacques, lavez-les et séchez-les. - Faites étuver l’échalote avec le beurre chaud dans une poêle. Ajoutez les coquilles et faites-les dorer quelques minutes. Saupoudrez de curry royal de Madras et arrosez de jus de citron. Liez avec la crème fraîche, assaisonnez et laissez mijoter un moment. Vérifiez l’assaisonnement. - Ajoutez les crevettes et ajoutez le mélange dans les coquilles de Saint-Jacques. Saupoudrez de chapelure. - Mettez 5 mn au four chaud et servez.
