Recettes - Crustacés/Poissons - Tartare de thon

Tartare de thon

Difficulté : facile
Temps de préparation (en minutes) : 40
Temps de cuisson (en minutes) : 10

Ingrédients

- 300g de thon rouge paré ;
- quelques brins d’aneth, et de ciboulette ;
- 1 demi jus de citron ;
- 2 cl d’huile d’olives ;
- du sel, du poivre et du tabasco ;
- une salade frisée et quelques petites tomates en grappe
- un peu d’huile citronnée ;
- 5 ou 6 oeufs de hareng fumé ;
- 6 tranches de pain aux noix.

Recette Tartare de thon

Émincez finement le thon, la ciboulette et l’aneth. Superposez 2 saladiers. Dans le premier,
mettre quelques glaçons. Dans le second, disposez le thon, les herbes, le jus d’un demi citron
et l’huile d’olives. Bien mélangez le tout. Assaisonnez avec le sel et le poivre et relevez enfin
avec une pointe de tabasco. Réservez au frais. Pendant ce temps, faites griller au four les
tranches de pain.

Dressez sur une assiette, le tartare de thon avec un peu de salade
parfumée à l’huile citronnée, quelques tomates et les tranches de pain. Disposez autour de l’
assiette les oeufs de hareng fumé parfumés à l’huile citronnée

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