Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 60 Temps de cuisson (en minutes) : 45
Ingrédients
800 g de calamars congelés 2 dl de vin blanc ail persil 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de jus de citron basilic 150 g de tomates coupées en morceaux sel poivre
Recette Calmars à la romaine
Faire décongeler les calamars à l’avance. Laver les calamars. Détacher les tentacules et couper le tronc en grosses rondelles. Mettre tous les ingrédients, sauf les tomates, dans un faitout. Saler, poivrer. Porter à ébullition et laisser cuire. Faire réduire à feu doux pendant 45 minutes. Servir avec les morceaux de tomate. Pour plus de goût, Ajouter 2 cuillères à café de mélange d’herbes et d’épices pour poisson pour mettre en valeur le côté méditerranéen du plat.
