Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 15
Ingrédients
- 300g de noix de Saint-Jacques (éventuellement surgelées) - 100g de queues de crevettes roses - 1 mangue - 1 citron vert - 1 c. à s. de graines de sésame - 1 douzaine de blinis - 1 filet d’huile d’olive - sel, poivre
Recette Tartare de Saint-Jacques à la mangue
Peler la mangue et prélever la chair. Décortiquer les crevettes. Essuyer les noix de Saint-Jacques. Couper le citron en 2. Prélever le zeste d’une des moitiés et ciselez-le. Presser les 2 moitiés de citron. Découper en petits dés la mangue, les crevettes et les noix de St Jacques puis les rassembler dans un plat creux. Arroser de jus de citron, ajouter les zestes et saupoudrer de graines de sésame. Arroser d’1 filet d’huile, saler et poivrer. Mélanger. Glisser au réfrigérateur en attendant le moment de servir. Déguster bien frais sur des petits blinis.
