Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 30 Temps de cuisson (en minutes) : 5
Ingrédients
Ingrédients pour 2 personnes : 500 g de langouste 10 g d’ail 50 g d’oignon 10 g de cives 10 g de persil 1 cuillère à café d’huile 100 g de tomates
Recette Fricasse de langouste flambée au rhum vieux
Commencez par couper la langouste en deux et prélevez la chair. Avec le vieux rhum, faire flamber la carapace et revenir les épices. Ajoutez la chair ainsi que les tomates en additionnant avec un peu d’eau. Laissez réduire puis remettre le résultat obtenu dans les deux moitiés de carapace. Passez au four la langouste 5 minutes avant de servir.
