Brochette de saint-jacquesDifficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 20 Temps de cuisson (en minutes) : 5 IngrédientsIngredients :* 20 noix de Saint-Jacques * 350g de filet de lotte * 3 cuillère à soupe d’huile d’olive * 1 cuillère à soupe d’estragon * 1 cuillère à soupe de ciboulette émincée * 3 gousses d’ail écrasées * 2 échalotes émincées * Sel, poivre Recette Brochette de saint-jacquesLa recette : 1 - Préparez la marinade avec l’huile d’olive, les fines herbes, l’échalote, l’ail, le sel et le poivre. Coupez le filet de lotte en gros cubes. Faites mariner les noix de Saint-Jacques et les cubes de lotte dans la marinade pendant 1 heure. 2 - Puis égouttez-les et séchez-les sur du papier absorbant. Faites 4 brochettes en alternant Noix de Saint-Jacques et lotte. 3 - Faites cuire au four position grill 4 à 5 minutes en retournant à mi-cuisson.   |
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