Brochette de saint-jacques

La recette :

1 - Préparez la marinade avec l’huile d’olive, les fines herbes, l’échalote, l’ail, le sel et le poivre.
Coupez le filet de lotte en gros cubes.
Faites mariner les noix de Saint-Jacques et les cubes de lotte dans la marinade pendant 1 heure.

2 - Puis égouttez-les et séchez-les sur du papier absorbant.
Faites 4 brochettes en alternant Noix de Saint-Jacques et lotte.

3 - Faites cuire au four position grill 4 à 5 minutes en retournant à mi-cuisson.


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