Dorade grillée aux 4 épices

- Passez la dorade au bouillon composé d’oignon, laurier, clou de girofle et laissez cuire environ 5 min. Mettre du sel et du poivre.
- Coupez en deux la tomate et assaisonnez- là d’ail et de persil.
- Retirez votre dorade du bouillon.
- Flan de légume composé de purée de carotte et de brocolis, d’oeufs.
- Mettez la tomate au four pendant 3 min ainsi que votre flan de légume.
- Griller la dorade en deux étapes:
- avec les 4 épices, passez au grill quelques minutes
- avec le mile et repassez au grill 1 à 2 minutes.

- Dresser l’assiette.



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