Bigorneaux au vin blanc

Laver 2 kg de bigorneaux à grande eau.

Mettre dans une casserole avec une petite poignée de gros sel marin du thym du laurier et quelques grains de poivre.

Couvrir à hauteur, moitié eau moitié vin blanc.

Porter à ébullition laisser bouillir 3 minutes égoutter.

Servir avec du pain beurré.

Un truc pour extraire facilement le bigorneau de sa coquille : mettez une noix
de beurre dans l’eau de cuisson.



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