Hélène Darroze Chez les Darroze, la gastronomie se transmet de génération en génération. Un amour de la cuisine que la jeune Hélène Darroze met d'abord de côté... en intégrant une école de commerce ! Mais en 1990, une fois son diplôme de Sup de Co en poche, à 23 ans, cette passionnée du terroir change de cap. Embauchée dans le service administratif du prestigieux restaurant Louis XV à Monaco, elle est repérée par le chef de l'établissement, un certain Alain Ducasse... Il la convainc alors de rejoindre son équipe dans les cuisines ! Après avoir fait ses classes sur le Rocher pendant quatre ans...> lire la suite