Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 30
Ingrédients
100 g de chocolat à croquer 1 cuillère à café de sucre 1 petite orange 25 g de beurre 2 oeufs et 1 blanc 25 g d’oranges confites De 20 à 30 biscuits à la cuillère 1 cuillère à soupe de liqueur d’orange 4 mini-meringues au chocolat 2 cuillères à soupe de cacao amer
Recette Charlotte au chocolat et à l’orange
- Faites ramollir le chocolat en morceaux au bain-marie. Préparez un sirop avec le jus de l’orange et le sucre. Versez-le dans le chocolat. Retirez du feu et ajoutez le beurre. - Ajoutez les jaunes d’oeufs au chocolat, ainsi que les oranges confites coupées en petits morceaux. - Incorporez délicatement les blancs en neige. - Trempez les biscuits rapidement dans la liqueur coupée d’eau. Garnissez-en le fond et les parois de 4 mini-moules à charlotte, tapissés de papier d’aluminium. - Remplissez de mousse, réservez-en un peu. Terminez par une couche de biscuits. Mettez 24h au frais. - Démoulez les charlottes. Faites un chapeau avec la mousse restante et égalisez au couteau. Saupoudrez de cacao et décorez d’une meringue.
L’atout santé : riche en magnésium et en substances psychostimulantes, ce dessert apporte plaisir et détente.
