Soufflé glacé au moka

Battez les oeufs entiers, les jaunes et le sucre au batteur dans un poêlon.
Faites chauffer au bain-marie jusqu à ce qu ils gonflent et forment un ruban. Retirez du feu et continuez à battre tout en ajoutant l extrait de café. Laissez refroidir.
Battez la crème fraîche et ajoutez la à la préparation au café. Remplissez cette préparation dans de petits moules souples individuels et placez les au surgélateur pendant 4 heures.



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