Fondant à la confiture

Préchauffer le four à 180°.
Beurrer le fond d’un moule rond de 23 cm de diamètre.
Tapisser de papier sulfurisé et beurrer.

Dans une jatte, tamiser la farine, la levure, le sel et le cacao.
Faire un puits au centre.

Dans une casserole, mélanger le beurre, le sucre, la confiture et l’eau.
Cuire à feu doux en remuant jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Verser le mélange de beurre et les œufs au centre des ingrédients secs
Mélanger avec une cuillère en bois.

Verser la préparation dans le moule.
Egaliser la surface avec une spatule.
Laisser cuire 35 min.

Laisser refroidir et reposer 15 min.
Démouler sur une grille.

Dans une casserole (ou au micro-ondes) chauffer la confiture.
Badigeonner-en le gâteau.
Décorer de crème chantilly.


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