Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 20
Ingrédients
Pour 6 personnes : - 6 poires conférence ou comice. - 300 grammes de miel. - 300 grammes de sucre en poudre. - 1 bouquet de menthe. - 8 centilitre de get 27 ou alcool de menthe. - 1 citron.
Recette Poire au miel
- Eplucher les poires en conservant la queue. - Les citronner et les pocher dans un sirop ( 300 grammes sucre poudre et 150 grammes de miel ) - Parfumer avec les grosses feuilles de menthe. - Retirer les poires. - Conserver les poires au frais. - Ajouter le reste de miel dans le sirop et le faire réduire. - Retirer le sirop du feu et faire refroidir. - Ajouter la moitié du get 27. - Dresser les poires bien fraîche sur une assiette. - Napper du sirop de cuisson. - Verser le reste du get 27. - Décorer avec un bouquet de feuille de menthe tendre(haut de la tige).
