Pain tresse

1. Mélanger la levure et l’eau dans un verre, laisser reposer 5 min.
2. Mélanger le tout.
3. Pétrir la pâte,
elle doit être souple et homogène et se décoller des doigts.
4. Laisser la pâte
reposer 1h à température ambiante et couverte d’un film.
5. Pétrir de nouveau,
former le pain tressé.
6. Le mettre sur la plaque du four, dorer avec un peu d’oeuf battu,
couvrir laisser reposer 1h
7. 1/4 heure avant la fin de l’heure allumer le four th. 6 (180°-200°)
8. Dorer à nouveau, saupoudrer de sésame
9. Mettre au four durant 30min en surveillant la cuisson,
vérifier avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir chaude.


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