Poires a la bourdaloue

Réalisez un sirop avec les 200 g de sucre et 1 L d’eau.
Pochez les poires, préalablement épluchées, épépinées et coupées en deux, dans votre sirop.
Ajoutez le citron sur les poires afin qu’elles ne noircissent pas.
Disposez les poires, égouttées et refroidies, sur la crème patissière dans un plat allant au four.
Parsemez-les d’amandes.
Passez à four chaud, 240°C (thermostat 8), quelques minutes.
Sortez votre plat du four et saupoudrez-le de sucre glace.
Faites gratiner sous le grill du four quelques minutes.


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