Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 40 Temps de cuisson (en minutes) : 35
Ingrédients
Ingrédients :
1/2 tasse de lait (125 ml) 3 c. à soupe de beurre (45 ml) 3 c. soupe de miel (45 ml) 1 c. soupe de levure de boulanger (15 ml) 2 œufs 3 tasses de farine (750 ml) cannelle en poudre sel
Recette Buns au miel et à la cannelle
Faites chauffer le lait.
Retirez-le du feu au moment où il se met à frémir.
Ajoutez le beurre, 1 c. à thé (5 ml) de sel et 1 c. à soupe (15 ml)bien pleine de miel.
Remuez pour bien faire fondre et ajoutez 1/2 tasse (125 ml) d’eau froide.
Incorporez ensuite la levure et 1 œuf entier.
Fouettez 2 min puis couvrez et laissez au repos 15 minutes à l’abri des courants d’air pour faire lever.
Versez la farine dans une terrine et faites un puits au milieu.
Versez peu à peu le contenu de la casserole en incorporant la farine avec une cuillère en bois.
Travaillez la pâte 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et homogène.
Mélangez dans un bol le reste de miel, 1 blanc d’œuf et 1 c. à café (5 ml)de cannelle.
Façonnez la pâte en une douzaine de boulettes.
Badigeonnez chaque bun au pinceau avec un peu du mélange précédent.
Rangez-les sur une tôle huilée.
Couvrez d’un torchon et laissez lever 45 minutes.
Faites cuire 25 minutes dans le four à 375 F/190 C et servez-les tout chaud.
