Recettes - Desserts - Gâteau au chocolat

Gâteau au chocolat

Difficulté : moyenne
Temps de préparation (en minutes) : 40
Temps de cuisson (en minutes) : 20

Ingrédients

Ingrédients:

* 500 millilitres (2 tasses) de beurre doux

* 500 grammes de chocolat mi-amer

* 15 œufs

* 875 millilitres (3/4 tasses) de sucre

* 550 millilitres (2/4 tasses) de farine

* 10 millilitres (2 cuillères à thé) de poudre à pâte

* 2 oranges (zeste et jus)

* 45 millilitres (3 cuillères à table) de Brandy

* 45 millilitres (3 cuillères à table) de triple-sec

Recette Gâteau au chocolat

Préparation:

1. Faites fondre au bain-marie le beurre coupé en
morceaux et le chocolat.

2. Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre
jusqu’à ce que le mélange ait doublé de volume et qu’il soit assez ferme.

3. Melangez avec la farine et la poudre à pâte. Incorporez le mélange de chocolat et de beurre.

4. Ajoutez en dernier les zestes blanchis, le jus et les alcools.

5. Faites cuire au four chaud à 160 °C (325 °F) dans un moule à génoise, beurré et fariné, pendant 40 minutes.

6. Démoulez à chaud en le renversant sur une grille et laisser refroidir. Glacez le tout à la ganache (mélange de crème et de chocolat).

Bon appetit !

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