Fraises en gelée

PREPARATION :

1- Lavez, séchez et équeutez les fraises, puis, coupez les plus grosses en deux.

3- Ebouillantez les pêches quelques secondes, pelez-les et coupez-les en
quartiers.

4- Répartissez les fruits dans quatre petits plats de 18 cm de diamètre environ.

5- Plongez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

6- Faîtes bouillir le vin de muscat

7- Hors du feu, ajoutez-y les feuilles de gélatine ramollies.

8- Laissez en attente, puis lorsque la gelée est froide, mais encore liquide, versez-la sur les fruits.

9- Laissez 1 heure au réfrigérateur.

10- Enfin, décorez de quelques feuilles de menthe au moment de servir.


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