Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 20 Temps de cuisson (en minutes) : 40
Ingrédients
Pour 8 personnes. 8 oeufs. 200 g de sucre semoule. 125 g de biscuit cuiller. 1 litre de lait écrémé. 80 g de fruit confits. 1 verre à liqueur de rhum.
Recette Flan au rhum
Préchauffer le four thermostat 7. Faites tremper les biscuits dans un mélange moitiè eau-moitiè rhum. Lorsqu’il sont bien imbibés ,écrasez les biscuits à la fourchette. Dans une casserole battez les oeufs et le lait et 130 g de sucre.Faites épaissir. Préparez un caramel avec le reste de sucre et un peu d’eau. Mélanger les biscuits avec la crème. Verser le caramel dans un moule à kougglof et la préparation biscuits-crème. Cuire au four au bain marie 25 minutes. Laisser refroidir,démouler et décorer de fruits confits.
