Desserts - blanc

Réalisation

- Faites chauffer le lait jusqu’à ébullition, puis retirez la casserole du feu pour y mettre la gousse de vanille fendue à infuser pendant environ 1 heure.

- Pendant ce temps, faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

- Lavez et dénoyautez les pêches et les abricots et coupez les en petits dés.

- Réchauffez ensuite 1/3 du lait et faites dissoudre la gélatine dedans.

- Reversez ensuite dans le reste du lait.

- Enfin répartissez les morceaux de fruits dans des ramequins individuels et versez sur chaque un peu de la préparation au lait.

- Laissez reposer 1 heure au froid et servez.

- Pour le présenter, n’hésitez pas à saupoudrez vos ramequins de cannelle ou d’ajouter quelques brins de menthe fraîche !

- Il peut se décliner avec des fruits d’automne ou d’été (prunes, fruits rouges...) ou des fruits exotiques (mangues, kiwis...) selon vos goûts et la saison..



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