Fougasse d’auvergne

Astuce de Clicky :

C’est désormais à vous de jouer !
Lisez bien les règles, si vous ne les respectez pas, votre recette sera refusée et vous ne serez pas crédité.



Fougasse d’auvergne :

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[b:a8048e6d6e][size=6:a8048e6d6e][color=Blue:a8048e6d6e]FOUGASSE d’AUVERGNE
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[size=3:a8048e6d6e][color=Red:a8048e6d6e]pour 8 :
- 15 g de levure de boulanger
-
1/2 verre de lait tiède
- 500 g de farine
- 1/4 de cc de sel
- 3 cs de sucre
- 1
verre à liqueur de cognac
- qq gouttes d’eau de fleur d’oranger
- 3 oeufs
- 120 g
de beurre [/color:a8048e6d6e] [/size:a8048e6d6e][/b:a8048e6d6e]

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[color=Navy:a8048e6d6e]Préparer le levain en délayant la levure dans le lait tiède. Laisser
dissoudre qq mn.

Mettre farine et sel dans un saladier. Faire un puits, y verser le levain,
sucre, cognac, fleur d’oranger et les oeufs. Bien travailler du bout des doigts.

Quand
tout est bien incorporé, ajouter 100 g de beurre mou, divisé en petits morceaux. Travailler de
nouveau la pâte jusqu’à consistance homogène.

Beurrer la tôle du four avec le reste
de beurre. Aplatir la boule de pâte en forme de galette. La poser sur la plaque du four. Avant
d’enfourner laisser lever dans un endroit tiède pendant 2 h.

15 mn avant de cuire la
fougasse, allumer le four Th. 5/6. Enfourner, cuire 30 à 40 mn. [/color:a8048e6d6e]
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[quote:a8048e6d6e][b:a8048e6d6e][color=Green:a8048e6d6e]" Le
bonheur est quelque chose qui se multiplie quand il se divise " [/color:a8048e6d6e]
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