Difficulté : difficile Temps de préparation (en minutes) : 240 Temps de cuisson (en minutes) : 15
Ingrédients
Ingrédients :
- 100 g de fruits confits - 5 cl de kirsch - 4 dl de lait - 2 dl crème fraiche liquide - 6 jaunes d’oeufs - 125 g de sucre
Recette Glace plombieres
Préparation :
- Couper les fruits confits en petits dés et les laisser macérer dans le kirsch quelques heures. - Porter le lait et la crème à ébullition. - Battre les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. - Verser le lait et la crème sur le mélange sucre-jaunes et faire épaissir sur le feu, sans bouillir. - Faire refroidir. - Incorporer les fruits confits macérés et faire prendre le tout à la sorbetière.
