Baba au rhum

Difficulté : moyenne
Temps de préparation (en minutes) : 20
Temps de cuisson (en minutes) : 30

Ingrédients

Pour le gateau :
2 oeufs.
250g de sucre en poudre.
250g de farine.
1 petite boite de lait concentré non sucré (170 g).
Le contenu de cette boite en huile.
1 sachet de levure.
Un zeste d’un citron.

Pour le sirop:
1L d’eau.
500 g de sucre.
1 dL de rhum.

Recette Baba au rhum

Travaillez ensemble, dans cet ordre, les oeufs, le sucre, la farine tamisée avec la levure, le lait concentré, l’huile et le zeste de citron. Puis faites cuire dans un moule à savarin (en couronne), pendant 30 min au th. 6 (180°C / 350°F).

Pendant ce temps, préparez le sirop en faisant bouillir l’eau et le sucre pendant 10 min à gros bouillons.
Ajoutez-y le rhum.
Démoulez le gâteau dans un plat creux, et arrosez le de sirop encore très
chaud à plusieurs reprises pour lui laisser le temps de "boire" le sirop.

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