Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 60 Temps de cuisson (en minutes) : 10
Ingrédients
1,2 à 1,3 kg de raisin 1 kg de sucre jus de citron
Recette Confiture de raisin
Prendre des raisins pas trop mûrs car le fruit en est plus relevé après préparation. Egrainer les grappes et dans une casserole avec un peu d’eau. Faire bouillir les grains pendant 2 minutes. Dans un moulin à légumes, passer cette préparation pour en retirer la peau et les pépins. Mélanger le jus obtenu et le sucre dans un récipient et laisser macérer jusqu’à dissolution du sucre. Porter le mélange à ébullition en chauffant à feu vif. Maintenir l’ébullition pendant 5 minutes en remuant sans cesse. Ecumer en fin de cuisson. Remplir les pots avec la confiture encore brulante. Bien refermer et laisser refroidir à l’envers.
