Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 10
Ingrédients
2 œufs 120g de sucre 400ml de lait 100ml de crème fraiche 1 alcool pour parfumer (Marsala, Cointreau, Cognac...)
Recette Recette glace au sabayon
Séparez les blancs des jaunes battre les jaunes avec la moitié du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse Monter les blancs en neige Incorporez les blancs aux jaunes Mélangez le lait et la crème et incorporez Ajoutez le sucre restant Parfumez avec l’alcool de votre choix (10 à 50ml) Trbinez Degustez votre glace sabayon.
