Aumônières d’abricot à la menthe

Préparation

- Préchauffez le four à th. 7 (210 °C)
- Faites cuire les abricots coupés en 2 avec le sucre et un peu d’eau, 10 min au micro-ondes à pleine puissance ou 25 min à la casserole.
Remuez en cours de cuisson.
Tout le liquide doit être évaporé en fin de cuisson.
- Étalez les feuilles de brick et répartissez la purée d’abricots au milieu de chaque feuille.
Parsemez de feuilles de menthe.
Refermez et attachez avec un brin de ficelle à rôtir.
Vous obtenez une aumônière à bord volanté.
- Battez le jaune d’oeuf avec 1 c. à s. d’eau et badigeonnez les aumônières au pinceau.
Posez-les sur une plaque antiadhésive et enfournez-les 10 min environ.
Elles doivent être dorées et croustillantes.
- Servez chaud, tiède ou froid, accompagné du fromage blanc
battu avec le miel.



Aucun commentaire