Gâteau mexicain

Mélangez la maïzena, la farine, les sucres, la levure, les amandes hachées, l’huile et
les œufs battus en omelette. Rajoutez le beurre fondu ainsi que le chocolat que vous aurez fait fondre au bain-marie avec le rhum. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse. Versez dans un moule beurré. Faites cuire à feu moyen pendant 45 min. Ouvrez en 2.Fourrez d’une très mince couche de marmelade. Nappez également de
marmelade.Faites fondre le chocolat avec l’eau et le beurre. Mélangez bien et ajoutez
petit à petit le sucre glace.Nappez ensuite de cette préparation le gâteau à l’aide d’une
spatule.


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