Gâteau de riz aux amandes

Préparation :

- Lavez et faites tremper le riz, faites de même pour les raisins.

- Mettez le sucre et l’eau dans le moule.

- Mettez le riz à cuire à l’eau froide.

- Faites le caramel.

- Quand le riz est cuit, prélevez 1/4 de verre d’eau de riz pour délayer la purée
d’amandes.

- Dans le riz égoutté,ajoutez : le lait d’amandes, le sucre, l’eau de fleurs d’oranger,
les raisins égouttés, les oeufs battus.

- Mélangez et versez dans le moule, posez les amandes sur le dessus.

- Faites cuire 30 minutes au four (thermostat 6 puis 5).

- après avoir ôté les amandes grillées démoulez le gâteau froid et repiquez les
amandes sur le dessus et les côtés du gâteau.

- le lait d’amandes peut être remplacé par un 1/2 verre de lait que vous ajoutez au
riz égoutté.





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