Le cake de citrouille aux noix

Préchauffez le four à 180°.
Beurrez généreusement et enfariner un grand moule à cake.
Dans un saladier moyen, mélangez la farine, la levure chimique, le carbonate de soude, le sel et les épices.
Dans un grand saladier, battez les oeufs en ajoutant progressivement la cassonade.
Incorporez le citrouille et le beurre fondu.
Ajoutez les ingrédients secs peu à peu à la préparation de citrouille. Mélangez bien.
Ajoutez les noix et versez la pâte dans le moule.
Enfournez.
Laissez le cake bien se lever. Lorsqu’il est tout doré, éprouvez le degré de cuisson en enfonçant une lame de couteau.
Sortez le cake du four et laissez-le refroidir sur une grille pendant une dizaine de minutes.
Démoulez et servez-le tiède ou froid.



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