Soufflé au cacao

Pour bien réussir votre soufflé, suivez bien les différentes étapes de la recette :

Tout d’abord, réservez 1 dL de lait froid. Puis, faites bouillir le reste de lait et ajoutez-y le sucre, le sucre vanillé et le cacao. Enfin, mélangez soigneusement le tout.
Ensuite, beurrer le moule à soufflé et préchaffez le four à 150 °C ou sur Thermostat 5.
Délayer ensuite la farine dans le lait froid réservé, puis verser l’ensemble dans le laid cacaoté et porter le tout sur le feu pour épaissir. Hors du feu, ajoutez le beurre ainsi que les jaunes d’oeufs.
Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Enfin, verser le tout dans le moule et enfournez pendant 35 minutes.

A déguster lorsque le soufflé aura refroidi. Bon appétit !


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