Gâteau de riz à la cardamome

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans un cuiseur à riz ou dans une casserole, chauffez le lait avec la cardamome et y cuire le riz.
3. Entre-temps, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez la crème et bien mélanger.
4. Mélangez les œufs sucrés avec le riz cuit, puis versez la préparation dans des petits moules à flans.
5. Placez dans un plat peu profond de grandeur proportionnelle et remplit d’eau bouillante à mi-hauteur.
6. Mettez à cuire au four environ 25 minutes. Laissez refroidir et démoulez.
7. Servez avec le sirop au masala ou avec une crème anglaise épicée au masala, saupoudré de pistaches hachées si désiré.

8. Sirop au masala :
Dans une casserole, portez à ébullition tous les ingrédients et laisser réduire du quart. Passez à la passoire, laissez refroidir et servez avec le gâteau de riz.



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