Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 20 Temps de cuisson (en minutes) : 180
Ingrédients
Pour 4 personnes : - 6 blancs d’œufs - 200 gr de sucre semoule - 200 gr de sucre glace - 150 gr d’amandes effilées
Recette Rochers aux amandes
Fouettez les blancs d’œufs en incorporant le sucre semoule par petites quantités.
Lorsque les blancs d’œufs sont bien fermes, incorporez en pluie le sucre glace tamisé puis les 150 g d’amandes effilées. à l’aide d’une cuillère à café,
Déposez des petites boules de ce mélange sur des feuilles de papier sulfurisé. Faites cuire au four entre 70 et 80 °C pendant 3 à 4 h.
