Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 15
Ingrédients
Ingrédients ( pour 3 portions):
30 ml de sucre(2 cuillères à table) 2 jaunes d’œufs 50 ml de marsala (1/4 de tasse) 2 fraises 1/8 de melon miel 1/2 orange 10 raisins noirs 15 ml de sucre à glacer(1 cuillère à table)
Recette Gratin de fruits au marsala
Préparation:
Mélanger le sucre avec les jaunes Ajouter le marsala et fouetter le mélange vigoureusement, à feu doux, au bain-marie jusqu’à une température d’environ 60 °C (130 °F). Retirer du feu et continuer à battre vigoureusement jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux. Napper le sabayon dans une grande assiette et disposer harmonieusement les fruits dessus. Mettre sur la grille supérieure du four et passer à « broil » ou passer au chalumeau (poêle à combustion lente). Saupoudrer de sucre à glacer
