Difficulté : difficile Temps de préparation (en minutes) : 20 Temps de cuisson (en minutes) : 3
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 grosses clémantines - 2 jus d’ oranges - 4 feuilles de gélatine - 4 cuilléres de miel - 8 cuilléres de fromage blanc - 2 blanc d’ oeufs
Recette Clementines givrées
Découper dans l’écorce des fruits un chapeau dentelé. Retirer la pulpe avec un couteau et une cuillère en n’abîmant pas l’écorce.
- Mixer la pulpe, puis la tamiser au chinois et la mélanger au jus d’orange.
- Battre le fromage blanc avec une fourchette. Battre le blanc d’oeuf en neige très ferme. Faire ramollir la gélatine dans de l’eau tiède, puis dans une casserole la dissoudre à feu doux dans une casserole avec le jus de fruits. Y ajouter le miel. Puis progressivement y verser le fromage blanc et le blanc d’oeuf.
- Faire épaissir la préparation au réfrigérateur 20 mn. Remplir ensuite les écorces de clémentine avec la crème. Remettre au réfrigérateur pour 2h.
