Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 40
Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes
pour le génoise
-6 oeufs
-150 gr de sucre
-150 gr d’amandes en poudre
-3 c. à s. de chapelure
-1 sachet de levure chimique
-50 gr de vermicelles au chocolat pour la garniture
-75 cl de crème fraîche
-3 sachets de crème fix
-1 sachet de café frappé
-2 sachets de sucre vanillé
pour la décoration
-250 gr d’amandes effilées
-1 c. à s. de vermicelles au chocolat
-1 c. à s. de sucre glace
Recette Gâteau eiskaffe
Battre les jaunes d’œufs et le sucre en mousse. Une fois le mélange un peu blanchi ajouter la chapelure et la levure chimique. Bien mélanger et ajouter les amandes moulues. Laisser reposer l’appareil. Pendant ce temps, battre les blancs en neige ferme en ajoutant les vermicelles au chocolat par petites quantités. Mélanger délicatement les blancs à l’appareil à l’aide d’une cuillère en bois. Beurrer et fariner un moule à charnière y disposer la pâte et enfourner 30 à 40 min sur thermostat 6. Une fois la génoise sortie du four émietter le dessus et réserver. Battre la crème fraîche en chantilly avec le sucre glace et le sucre vanillé. Ajouter successivement la crème fix et le café frappé. Dorer les amandes dans une poêle huilée. Disposer la crème chantilly sur la génoise. Décorer avec les miettes, les amandes effilées et les vermicelles au chocolat.
