Recettes - Desserts - Poires au caramel poivré avec l’aneth

Poires au caramel poivré avec l’aneth

Difficulté : facile
Temps de préparation (en minutes) : 15
Temps de cuisson (en minutes) : 10

Ingrédients

Ingrédients:

- 30 ml (2 c. à table) d’huile.
- 2 poires fermes, pelées et coupées en deux.
- 1 bâton de cannelle.
- 5 grains de poivre.
- 90 ml (6 c. à table) de sucre brun.
- 90 ml (6 c. à table) d’eau.
- 90 ml (6 c. à table) de brandy ou de whysky (facultatif).
- 12 g (1/2 tasse) d’aneth.
- 2 ml (1/2 c. à thé) de cannelle.

Recette Poires au caramel poivré avec l’aneth

Préparation:

- Dans un poêlon, chauffer l’huile et y faire colorer les poires.

- Ajouter le bâton de cannelle, le poivre, et après quelques minutes, le sucre
brun.

- Cuire le caramel.

- Retirer le bâton de cannelle.

- Mouiller avec l’eau et laisser mijoter 5 minutes.

- Ajouter le brandy et réserver les poires.

- Entretemps, mélanger l’aneth et la cannelle.

- Disposer une demi-poire par assiette.

- Garnir du mélange aneth-cannelle et arroser de caramel poivré.

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