Tarte tatin

1. Découpez vos pommes en quartiers

2. Faites fondre le beurre, à feu doux, dans un moule à gâteau rond résistant à la chaleur directe

3. Saupoudrez de sucre et laissez un peu caraméliser

4. Ajoutez les pommes et calez-les

5. Laissez cuire 10mn

6. Préchauffez votre four à thermostat 8/9 (260°)

7. Laissez refroidir 20mn et étalez la pâte sur les pommes

8. Mettez au four. Lorsque la pâte est bien montée, baissez la température du four au thermostat 6-7 (200°)

9. Laissez cuire en tout 15mn

10. Retournez sur un plat en laissant le moule sur le dessus une dizaine de minute.
Servez.


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