Gaufres de Lamporecchio (spécialité italienne)

Mélanger à la cuillère en bois, les oeufs, une pincée de sel et les graines d’anis pilées.
Incorporer peu à peu, la farine jusqu’à obtention d’une pâte souple et assez ferme, pouvant être pétrie.
Former des boules de la grosseur d’une noix.
Placez-les dans un gaufrier spécial, à plusieurs alvéoles, préalablement chauffé et graissé.
Cuire 5 min.
Retourner à mi-cuisson pour faire dorer des 2 côtés.


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