Gâteau diabolique

*Fouetter l’huile de vanille avec le sucre et l’oeuf jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.

*Ajouter la purée de carotte, la farine tamisée, la levure chimique, la pincée de sel et le cacao, mélanger.

* Préchauffer le four à 180°C (th 6).

* Faire fondre le chocolat au micro-ondes et l’incorporer à la préparation précédente.

*Fouetter légèrement la crème fraîche et l’incorporer à la masse.

*Verser la préparation dans des moules à muffin graissés.

*Cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et que la lame d’un couteau plantée au centre d’un gâteau en ressort sèche.

*Servir chaque "gâteau diabolique" avec une boule de glace à la cardamome, 2 petites carottes glacées, un peu de sauce au caramel et de sauce au chocolat.



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