Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 15
Ingrédients
• 1 melon • 10 spéculos • 500 g de mascarpone • 35cl de crème liquide • 15 cl de lait de coco • 300 g d’ananas frais • 150 g de sucre en poudre • 3 cuillères à soupe de coco râpé
Recette Tiramisu créole au melon et cannelle
• Coupez le melon Philibon en quatre, ôtez la peau et les graines et coupez-le en fines lamelles. • Coupez l’ananas en petits dés. • Versez la crème liquide bien froide dans un récipient froid également et fouettez pour obtenir une crème chantilly. • Ajoutez le mascarpone, le sucre et le lait de coco et continuez à fouetter pour obtenir un mélange homogène. • Ecrasez grossièrement les spéculos et disposez-les dans le fond d’un plat creux. • Recouvrez avec la moitié de la crème, puis de la moitié des fruits. • Etalez la crème restante puis le reste des fruits. • Saupoudrez de noix de coco râpée et mettez au froid au moins une heure avant de servir.
