Granité aux fruits rouges

1. Mélanger l’eau de source, le sirop et l’alcool de menthe. Verser le tout dans un bac à glaçons; laisser durcir 30 minutes au fraiseur: au bout de ce temps, à l’aide d’une fourchette, remuer la préparation de manière à écraser les grumeaux; laisser à nouveau durcir, 45 minutes, en veillant à remuer la préparation toutes les 15 minutes: le granité doit être moelleux et homogène.
2. Pendant ce temps, rincer et sécher délicatement cassis, mûres, myrtilles et framboises; rincer les groseilles et les égrapper.
3. Répartir le granité dans des coupes hautes; le garnir des fruits; servir sans attendre.


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