Chocolat À l’ail

Epluchez les gousses d’ail, coupez-les en deux et retirez le germe.
Faites chauffer le lait avec l’ail pendant 30 min.
A la fin de la cuisson, égouttez l’ail et laissez-le refroidir.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie.
Versez la grenadine dans une casserole, ajoutez les gousses d’ail et laissez cuire jusqu’à l’obtention d’un caramel.
Plongez chaque gousse dans le chocolat fondu, puis retirez-les après les avoir bien égouttées.
Laissez refroidir.
Recommencez l’opération cinq fois.

Info :
Suzanne Quaglia, du restaurant Le Patalain, à Marseille, sert ces étonnants chocolats au moment du café.


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