Bagatelle

Préparation:

Blanc-manger:

Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau.
Dans un chaudron, faire chauffer le lait; ajouter sucre et vanille.
Au premier bouillon, incorporer la fécule de maïs délayée, en brassant jusqu’à épaississement.

Préparation des restes de gâteau:

Couvrir de confiture les restes de gâteau tranchés et humecter de vin blanc sec.
Dans le fond d’un plat de service, étendre la motié de la préparation de restes de gâteau, puis la moitié du blanc-manger
Recommencer dans cet ordre pour l’autre moitié des tranches de gâteau et
de blanc-manger.
Décorer de quelques fraises, si désiré; mettre au frais.



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