Recettes - Desserts - Parfait aux fraises

Parfait aux fraises

Difficulté : facile
Temps de préparation (en minutes) : 10

Ingrédients

Ingrédients:

200 ml (4/5 tasse) d’eau
300 ml (1 1/4 tasses) de sucre
7 jaunes d’œufs fouettés
375 ml (1 1/2 tasses) de fraises fraîches ou surgelées et décongelées, en purée
500 ml (2 tasses) de crème
35 % de m.g fouettée

Recette Parfait aux fraises

La recette:

Dans une casserole, faire bouillir l’eau et le sucre pendant trois minutes.
Dans un bol, mettre les jaunes d’œufs et verser tranquillement le sirop chaud sur les œufs afin d’éviter de trop les cuire, puis mélanger.
Fouetter le mélange jusqu’à ce qu’il soit complètement refroidi.
Ajouter la purée de fraises, puis incorporer délicatement la crème fouettée.
Dresser dans des coupes ou autres récipient et mettre au congélateur.
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