Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 10 Temps de cuisson (en minutes) : 10
Ingrédients
500grs de farine 250grs de beurre 300grs de sucre 6 jaunes d’œufs 2 œufs entiers 250grs de noisettes moulues 1 paquet de sucre vanillé quelques gouttes d’extrait d’amandes amères
Recette Les spritzgebackene
Mélanger successivement le sucre, les œufs entiers, les jaunes d’œufs et le sucre vanillé. Vérifiez que le sucre soit bien fondu. Puis ajouter le beurre ramolli en petits morceaux et mélanger à nouveau. Verser les noisettes, la cuillère à café d’extrait d’amandes amère et la farine. Malaxer le tout à la main pour obtenir une boule bien ferme. Laissez reposer la pâte toute une nuit. Utiliser la machine indispensable à l’origine un hachoir à viande. Insérer l’embout en forme d’étoile pour obtenir la forme souhaitée. Déposer les petits gâteaux sur du papier sulfurisé. Enfournez pendant 10 min à four chaud.
