Les beignets nature

Pour la préparation de la pâte

Dans une jatte incorporer successivement et dans l’ordre la farine, le sucre, le sel, les œufs, la levure et le beurre.
Pétrir le tout avec votre robot pendant 7 minutes sur la première position et 12 à 15 minutes sur la deuxième.
Laisser reposer la pâte couverte d’un torchon à côté d’une source de chaleur pendant une demi-heure à trois quart d’heure.
Une fois que la pâte a doubler de volume il faut la façonner.


Pour les beignets aux pommes :

Abaisser la pâte. A l’aide d’un pinceau imbiber légèrement d’eau les contours. Parsemer la pâte de pommes coupées en petits morceaux et la rouler en boudin bien serré qui sera coupé en tranches de 7 à 8 centimètres.


Pour les beignets nature :

Peser des masses de pâtes d’environ 70 à 80 grammes et les bouler sans mettre trop de farine.
Laisser lever les beignets pendant 1heures, ils doivent encore une fois doubler de volume.


Après la deuxième pousse plonger les beignets dans de l’huile chaude et laisser cuire 2 à 3 minutes de chaque côté. Les laisser un peu refroidir.
Les fourrer de confiture, de chocolat et les parsemer de sucre ou de cannelle selon votre goût.


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